RECEITAS Quiche de Legumes
Quiche de Legumes
ingredientes:
4 dentes de alho
1 cebola
2 cenouras
200 g de cogumelos frescos
2 courgettes
1 pimento vermelho
50 g de tomate cherry
1 alho-francês
500 ml de Apro Alternativa de soja às Natas Culinárias
1 ovo
Noz-moscada (q.b.)
Sal (q.b.)
Pimenta moída (q.b.)
10 g de cebolinho
Azeite (q.b.)
50 ml de molho de soja
Caril (q.b.)
50 ml de Brandy
1 base de massa quebrada
Pique 3 dentes de alho, a cebola e o cebolinho.
Corte as cenouras, a courgette e o pimento vermelho em cubos pequenos e lamine os cogumelos e o alho-francês. Depois, salteie os legumes num pouco de azeite e molho de soja e tempere a gosto com sal, pimenta, caril e Brandy. Reserve.
Adicione um ovo e noz-moscada à Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias e mexa bem. Junte todos os legumes e retifique os temperos.
Coloque o preparado numa forma previamente forrada com a massa quebrada. Lamine o tomate cherry, coloque-o sobre o recheio e polvilhe com cebolinho.
Leve ao forno cerca de 1 hora a 180ºC.
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